مقالات
راهنمای خرید مخلوط کن؛ نکات مهم برای انتخاب مخلوط کن
تیر
مخلوط کن یکی از پرکاربردترین و جذاب‌ترین دستگاه‌هایی است که می‌توانید آن را برای آشپزخانه خود خریداری کنید. از تهیه اسموتی یا نوشیدنی‌های صبحگاهی تا تهیه‌کردن سوپ، مربا، ژله و کره مغزها همگی با مخلوط کن قابل انجام است. چه برای آشپزی خانگی چه برای کافه یا رستوران کوچک خود، مخلوط کن می‌تواند یک دستیار عالی برای شما باشد. ممکن است برای شما سوال باشد که چگونه مخلوط کن مناسب خود را پیدا کنیم. در این مطلب به این پرسش پاسخ خواهیم داد.
قدم اول: ابتدا با انواع مخلوط کن آشنا شوید
وقتی می‌خواهید یک مخلوط کن بخرید، در قدم اول باید نوع مخلوط کن را که دقیقا با نیازهای شما متناسب است، انتخاب کنید.
مخلوط کن معمولی یا رومیزی
وقتی که به خرید مخلوط کن فکر می‌کنیم، احتمالا مخلوط کن استند دار یا رومیزی به ذهن ما می‌آید. این مدل‌ها طوری طراحی شده‌اند که شما بتوانید به‌راحتی آن‌ها را روی کانتر، میز یا کابینت قرار دهید. این وسیله‌ها در ابعاد، ظرفیت‌ها و عملکردهای متنوعی به بازار عرضه می‌شوند، اما بسیاری از آن‌ها قدرت بالایی دارند و دست شما برای کار کردن با آن‌ها باز است. از جمله کاربردهای مخلوط کن معمولی عبارت‌اند از:
- کره خانگی: اگر می‌خواهید از آجیل‌ها و مغزها به‌طور سالم کره‌گیری کنید، می‌توانید از مخلوط کن کمک بگیرید.
- مربا: برای داشتن یک مربای خوشمزه خانگی می‌توانید میوه‌ها و شیرین‌کننده‌های مورد علاقه خود را با هم ترکیب کنید.
- سالسا: با کمک سبزیجات تازه، ادویه و ترشی‌ها یک ترکیب جذاب سس سالسا تهیه کنید.
- حمص: ترکیب نخود، ارده، سیر و روغن زیتون می‌تواند به سفره شما حال‌وهوای جذابی بدهد که با مخلوط کن به‌سرعت می‌توانید آن را تهیه کنید.
مخلوط کن غوطه وری
این مخلوط کن را به مخلوط کن دستی یا گوشت کوب برقی هم می‌شناسیم. از این مدل می‌توانید برای مصارف روزمره با حجم کم بهره ببرید. همچنین اگر آشپزخانه کوچکی دارید، این مدل‌ها بسیار مناسب هستند. برا کار کردن با آن کافی است مخلوط کن را در ظرف حاوی ترکیبات مورد نظر فرو کنید و آن را روشن کنید. شما می‌توانید انواع سوپ، خامه فرم‌گرفته، سس مایونز، اسموتی، سس پستو و خمیر پن‌کیک را با این دستگاه تهیه کنید.
مخلوط کن تک‌نفره
این مدل‌ها برای افرادی مناسب است که به‌طور روزمره برای خود اسموتی، شیک یا نوشیدنی‌های متنوع تهیه می‌کنند. شما می‌توانید انواع نوشیدنی‌ها را قبل از باشگاه، برای محل کار، سفر یا مسیر خود تهیه کنید. این دستگاه‌ها کوچک هستند و معمولا به اندازه یک یا دو لیوان گنجایش دارند.
قدم دوم: کاربرد مخلوط کن برای شما چیست؟
دومین گام در راهنمای خرید مخلوط کن این است که برای خودتان مشخص کنید قرار است از این دستگاه چه استفاده‌هایی انجام دهید. اگر می‌خواهید در یک رستوران با حجم بالا از مخلوط کن استفاده کنید، مدل مورد نیاز شما با مخلوط کن خانگی متفاوت خواهد بود.
- مخلوط کن خانگی: این مدل‌ها نسبت به مدل‌های تجاری جای کمتری اشغال می‌کنند و برای تهیه نوشیدنی‌ها، اسموتی‌ها، سوپ و کره آجیل عالی عمل می‌کنند.
- مخلوط کن تجاری: این مدل‌ها موتورهای قدرتمندتر و حجم بیشتری دارند. همچنین می‌توانند در طول روز مدت زیادی مورد استفاده قرار بگیرند.
قدم سوم: فضای مورد نیاز مخلوط کن را در نظر بگیرید
وقتی می‌خواهید مدل مناسب خود را در بین انواع مخلوط کن پیدا کنید، باید به فضای در دسترس خودتان هم توجه کنید. اگر فضای کوچکی دارید یا آشپزخانه شما کانتر و کابینت زیادی ندارد، باید به‌سراغ مدل‌های جمع‌وجور بروید. اگر قرار است هر روز از مخلوط کن استفاده کنید، بهتر است مدل‌هایی را انتخاب کنید که با فضای خالی آشپزخانه و کانتر شما تناسب داشته باشند. همچنین برای تکمیل یک آشپزخانه عالی، به رنگ آن هم توجه کنید تا با دکوراسیون شما هارمونی داشته باشد.
قدم چهارم: قدرت موتور مخلوط کن را در نظر داشته باشید
یکی از مهم‌ترین کارها در راهنمای خرید مخلوط کن این است که درباره قدرت موتور دستگاه‌های مختلف تحقیق کنید. توان موتور مخلوط کن بر حسب وات بیان می‌شود و شما باید با توجه به حجم و نوع کارایی خود، توان موتور را انتخاب کنید.
- کمتر از ۵۰۰ وات: اگر خرد کردن و مخلوط کردن معمولی مواد غذایی برای شما کافی است، می‌توانید دستگاه‌هایی با توان کمتر از ۵۰۰ وات را انتخاب کنید.
- ۵۰۰ تا ۶۰۰ وات: اگر در برنامه‌های روزمره خود معمولا شیک‌های متنوع یا اسموتی میوه تهیه می‌کنید، بهتر است دستگاهی با قدرت بیشتر انتخاب کنید. مخلوط‌کن‌های تا ۶۰۰ وات برای این کار مناسب هستند.
- بالاتر از ۷۰۰ وات: این مدل‌ها برای کاربردهایی مناسب هستند که به قدرت بیشتری نیاز دارند. برای تهیه ترکیب‌های نرم و یک‌دست، کره آجیل و عملکردهای متنوع‌تر این مدل‌ها را انتخاب کنید.
این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید غذاساز
قدم پنجم: جنس پارچ مخلوط کن را فراموش نکنید
پارچ‌های انواع مخلوط کن از مواد مختلفی ساخته می‌شوند که جنس آن‌ها روی قیمت و کارایی مخلوط کن هم موثر است.
- پلاستیک: یکی از جنس‌های رایج برای پارچ مخلوط کن پلاستیک است که معمولا قیمت مناسبی دارند. ظروف پلاستیکی در برابر شکستن مقاوم هستند و عمر بالایی دارند. از طرفی بعضی از آن‌ها برای شست‌وشو در ماشین ظرفشویی مناسب نیستند. همچنین پلاستیک به مرور زمان مستعد لکه‌دار شدن و ایجاد خط و خش است.
- شیشه: پارچ‌های شیشه‌ای معمولا در برابر بو و لکه مقاوم‌تر از پلاستیک‌ها هستند. البته این پارچ‌ها وزن بیشتری دارند و ممکن است جابه‌جا کردن آن‌ها دشوارتر باشد. این پارچ‌ها مستعد شکستن هستند و به همین دلیل ممکن است برای استفاده‌های مداوم با حجم بالا مناسب نباشند.
- فولادی: ظروف استیل ضد زنگ هم طرفداران خاص خود را دارند. این ظروف عمر طولانی و مقاومت بالایی دارند، اما از طرفی مواد داخل آن‌ها قابل مشاهده نیست و باید دستگاه را متوقف کنید و درپوش پارچ را بردارید تا بتوانید روند تهیه ترکیب را ببینید.
قدم ششم: به عملکردهای مختلف دستگاه توجه کنید
بسیاری از مخلوط‌کن‌ها عملکردهای پیش‌فرضی دارند که شما با انتخاب آن‌ها می‌توانید مواد مورد نظرتان را به شیوه خاصی ترکیب کنید. نوع این برنامه‌ها به مدل مخلوط کن بستگی دارد. بنابراین اگر به دنبال کارهای متنوع و پیچیده هستید، هنگام خرید مخلوط کن باید به این عملکردها توجه کنید.
- آسیاب کردن
- یخ خردکن
- مخلوط کردن
- عملکرد تهیه انواع شیک
- تهیه اسموتی
- ریز کردن
- ذوب کردن
- پوره کردن
- هم زدن
- عملکرد پالس
قدم هفتم: تنظیمات سرعت را از یاد نبرید
برخی از مخلوط‌کن‌ها سرعت‌های محدودی مانند تند/کند را ارائه می‌دهند، در حالی که بعضی از مدل‌های دیگر سطوح متنوعی از سرعت را در اختیار شما قرار می‌دهند. شما با سرعت‌های مختلف می‌توانید مواد متنوع را به شکل دلخواه مخلوط کنید. البته یادتان باشد چند سرعت برای مخلوط کن کاملا کافی است و نیازی به دستگاه‌هایی با سرعت‌های متنوع و زیاد نخواهید داشت.
قدم هشتم: ابعاد پارچ مخلوط کن را در نظر داشته باشید
حالا که تقریبا تمام نکات مهم در راهنمای خرید مخلوط کن را یاد گرفته‌اید، باید به سایز پارچ دستگاه هم دقت کنید. گنجایش این پارچ‌ها معمولا بر حسب لیتر بیان می‌شود. شما باید دستگاهی را انتخاب کنید که مطابق با حجم مصرف شما باشد. اگر خانواده پرجمعیت یا کافه کوچکی دارید، بهتر است به سراغ مدل‌هایی با گنجایش بیشتر بروید. اما اگر خودتان تنها زندگی می‌کنید یا خانواده کوچکی دارید، مدل‌های زیر یک لیتر هم در بسیاری از مواقع کار شما را راه می‌اندازند.
قدم نهم: قیمت انواع مخلوط کن را با هم مقایسه کنید
ممکن است شما هم نگران این باشید که در ازای هزینه‌ای که پرداخت می‌کنید، بهترین مخلوط کن را خریداری کنید. بهتر است قبل از اقدام‌کردن برای خرید مخلوط کن ابتدا یک بودجه مشخص برای این دستگاه در نظر بگیرید. سپس ویژگی‌های دلخواهتان را هم مد نظر داشته باشید و سپس به دنبال مدل مورد نظرتان بگردید. مخلوط کن ها معمولا از نظر قیمت در سه دسته قرار می‌گیرند.
- مخلوط کن مقرون‌به‌صرفه: این مدل‌ها قیمت کمی دارند و برای مصارف اولیه و سبک مناسب هستند.
- مخلوط کن میان‌رده: این مدل‌ها ویژگی‌های بیشتری نسبت به مدل‌های ارزان ارائه می‌دهند. تنظیمات سرعت و قدرت موتور آن‌ها بیشتر است. از این مدل‌ها می‌توانید برای مصارف معمولی روزمره بهره ببرید.
- مخلوط کن رده بالا: این مدل‌ها قیمت بالاتری دارند و از طرفی ویژگی‌های قدرتمندتر و متنوع‌تری به شما ارائه می‌دهند. سرعت‌های متنوع، عملکردهای اتوماتیک، بدنه قدرتمند و ظرفیت‌های بالا از ویژگی‌های این مخلوط کن ها هستند. مدل‌های تجاری در این دسته‌بندی جای می‌گیرند.
سخن پایانی
مخلوط کن اگر به‌درستی انتخاب شود می‌تواند دستیار جدانشدنی در آشپزخانه شما باشد. کارهای مختلفی را می‌توانید با مخلوط کن انجام دهید تا بتوانید در زمان خود صرفه‌جویی کنید و با سرعت بیشتری کارهای خود را انجام دهید. برای اینکه بهترین مدل مخلوط کن را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید، باید نکات مختلفی را در نظر داشته باشید. در این مطلب سعی کردیم راهنمای خرید مخلوط کن را قدم‌به‌قدم بررسی کنیم تا بتوانید مدل دلخواهتان را راحت‌تر پیدا کنید. شما برای خرید این دستگاه چه نکاتی را در نظر می‌گیرید؟ نظرات و سوالات خود را با پارسی هوم به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
بهترین مارک مخلوط کن چیست؟
مخلوط کن مدل‌های مختلف و برندهای متنوعی دارد. بهتر است هنگام خرید مخلوط کن به کیفیت ساخت و برند سازنده دقت کنید. اگر به سراغ برندهای قدرتمند و باکیفیت بروید، تا سال‌ها می‌توانید بدون مشکل از مخلوط کن بهره ببرید. برندهایی مانند کیچن اید، نینجا، سیج و نوتریبولت برندهای باکیفیت و دارای قیمت بالا هستند. برندهایی مانند بوش، تفال، کنوود، مولینکس و فیلیپس برندهای باکیفیت و دارای قیمت مناسب‌تری هستند.
